Mida ei saa ultraheli toidu lõikamise noad lõigata?

1, toores ja kõva liha

Põhjus: lõikamisprotsessi ajal pehmendavad ultrahelilõike noad peamiselt materjalide kohalikud alad kõrgsagedusliku vibratsiooni kaudu, saavutades sellega lõikamise ., kuid toore liha (näiteks sealiha, veiseliha jne .) ja kõva liha puhul ei pruugi see lõike- ja kõvaehitus olla, et see on piisavalt tõhus {.. Nugade lõikamine ei pruugi selle . saavutamiseks piisavalt jõudu anda

Tähelepanu: liha lõikamisel tuleks eelistada traditsiooniliste noad või masinaid, mis sobivad rohkem liha lõikamiseks .

2, teatud habras või tundlikud toidud

Põhjus: kuigi ultrahelilõikega nugadel on lõikeprotsessi ajal madal hõõrdumine, võib kõrgsageduslik vibratsioon kahjustada mõnda habrast või tundlikku toitu (näiteks teatud puuviljad, köögiviljad jne .) {.}

Tähelepanu: nende toitude lõikamisel tuleks nende omadusi hoolikalt hinnata ja võib olla vajalik valida leebema lõikamismeetodi .