Ultraheli leivalõikusmasin

Tootekirjeldus

Viimastel aastatel on ultraheliga leivalõikusmasin toiduainetööstuses olulist rolli mänginud. Ultrahelilõikesüsteemiga saab täpselt lõigata kooke, leiba, pitsat ja erinevaid toite. On mobiilseid pihuseadmeid ja süsteeme, mida saab integreerida automatiseeritud masinatesse.

Ultraheli vibratsioonitera eelised on: täpne lõikamine, liigse surve puudumine lõikamise ajal, lõiketoodete deformatsioon, mõne materjali lõikeservade keevitamine, kiire lõikekiirus ja puhas lõikamine.

Toote parameeter

Toote omadused ja rakendus

1. Lõikekiirust saab pidevalt suurendada.

2. Ultraheli toiduainete töötlemise süsteemi vibratsioon kasutab toidu kiireks lõikamiseks kõrgsageduslainet;

3. Puhastamiseks kuluv aeg on oluliselt vähenenud

4. pakub uut viisi tükkide lõikamiseks ja joondamise või erinevat tüüpi toiduainete teisaldamiseks;

5. muudab tootmiskulud madalaks;

6. Eriti suure viskoossusega toidu lõikamiseks;

7. Lõikamine on väga hügieeniline;

8. Lõigatud toit näeb korralik ja ilus välja;

9. Sobib automatiseeritud koosteliinile, ei pea tegema palju muudatusi originaalliinil, säästes tootmiskulusid.

KKK

1. Mis on ultrahelilained?

Heli on vibratsioon, mis edastatakse läbi keskkonna, nagu õhk, vesi ja metallid.
Ultrahelilained on "kuuldamatu heli", mille sagedus ületab tavaliselt 20 kHz. Sagedus 20-kHz tähendab, et teatud meedium vibreerib 20,000 korda sekundis.

2. Mida lõikab ultraheliga leivalõikusmasin?

Ultrahelilõikur vibreerib oma tera pikisuunas amplituudiga 10–70 µm. Vibratsioon on mikroskoopiline, seega pole seda näha. Liikumine kordub 20,000–40,000 korda sekundis (20–40 kHz). Tänu sellele liikumisele saab ultrahelilõikuriga hõlpsalt lõigata erinevaid toite.

3. Kuidas töötab ultraheliga leivalõikusmasin?

Ultraheli lõikur koosneb "muundurist", mis tekitab vibratsiooni, ja "ostsillaatorist", mis muundurit juhib. Anduri jaoks kasutatakse piesoelektrilist elementi. Pinge rakendamisel nihutab piesoelektriline element andurit mõne mikromeetri võrra. Perioodiline pinge tekitab vibratsiooni. Igal objektil on oma spetsiaalne sagedus, mille järgi objekt on stabiilne ja kergesti vibreeritav. Lisades sellele erisagedusele vastava välisjõu, võib väike jõud saada suure vibratsiooni. Seda nähtust nimetatakse resonantsiks. Ultraheli lõikuris tekitab piesoelektriline element jõu, mis resoneerib kogu keha, alates andurist kuni tera otsani, tekitades otsas suure vibratsiooni. Ostsillaator genereerib perioodiliselt pinget, et andurit resoneerida ja juhtida. Kasutades ultrahelilõikuri komponenti, mida nimetatakse sarveks, väänata ristlõikepindala piesoelektrilisest elemendist tera otsani, võib saada suurema vibratsiooni.