Ultraheli koogilõikur

Tootekirjeldus:

Ultraheli koogi viilutaja on omamoodi seade, mis kasutab lõikamiseks ja töötlemiseks ultrahelilainet. Tuntud ka kui: ultraheli lõikemasin, ultraheli lõikemasin, ultraheli lõikemasin, lõikeriistad. Traditsioonilisel lõikamisel kasutatakse lõigatavale materjalile vajutamiseks teravat noatera. Surve on koondunud lõikeservale. Surve on väga suur, ületades lõigatava materjali nihketugevuse ning materjali molekulaarsed sidemed tõmmatakse lahti ja lõigatakse.

Toote parameetrid:

Toote omadused:

1) Lõikekuju saab igal ajal reguleerida

2) Saab lõigata ühtlasemat lõikepinda

3) Terade puhastamise aeg väheneb oluliselt

4) Lihtne on üle minna ühe toote lõikamiselt teise lõikamisele

5) Erinevad tihedusega lõikamised on sobivad

6) Saab lõigata erinevaid toiduvorme

7) Söödav titaanisulamist tera

10) Lõikekiirus, oluliselt paranenud

Rakendus:

● külmutatud koogid ja pirukad

● erinevad suupisted

● tainas või küpsetatud küpsised

● pehme ja kõva juust

● kommid ja kommid

● jäätis, šokolaad jne

KKK:

Toidu lõikamisel tuleb arvesse võtta järgmisi tegureid:

1. Seadmete vibratsiooniaeg

Ultraheli lõikepea projekteerimine ja valmistamine on keeruline. Lõikepea vibreerimine maksimaalse amplituudiga tühikäigul põhjustab mõnikord ultraheli koogilõikuri lõikepea enneaegset kahjustamist. Seetõttu tuleks ultraheligeneraatori saadetud signaal sünkroonida automaatse masinaga, et lõikuripea hakkaks täielikult vibreerima enne, kui tera toiduga kokku puutub. Enne kokkupuudet tuleb vibreerida, et vältida toidu deformeerumist kokkupuutel mittevibreeriva lõikepinnaga.

2. Vibratsiooni amplituud

Amplituudi reguleeritakse mehaaniliselt ultrahelisarve abil ning digitaalselt reguleeritakse ja sobitatakse ultraheligeneraatoriga. Amplituud mõjutab lõikamisprotsessi, seega tuleb seda kohandada vastavalt iga rakenduse vajadustele.

3. Lõikekiirus

Kiirus, millega ultrahelilõikur lõigatavasse materjali siseneb ja seda läbib, on samuti protsessi muutuja, mida tuleks iga lõikeprotsessi jaoks kohandada. Mõnikord on vaja deformatsiooni vältimiseks toote kesta aeglaselt läbi tungida ja seejärel parima lõikeefekti saavutamiseks tööriista kiirust suurendada.

4. Vibratsiooni lõppaeg

Olenevalt lõigatava materjali konsistentsist võib valmis detail pärast ultrahelivibratsiooni väljalülitamist kleepuda lõikuri külje külge. Seetõttu saab lõikuripea tootest väljavõtmisel säilitada ultraheli vibratsiooni ja ultraheli lõiketera on puhtam ja lõigatud toidu pind on ilusam.